玫瑰鼓油雞色澤金黃，味甘香，豉油味濃，肉滑。在廣式菜系中，玫瑰豉油雞具有補血益氣、滋陰養顔的功效。這道涼菜鮮香、味美、肉嫩、皮脆。對女性起到暖宮的作用。
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白灼蝦以鮮蝦通過白灼之法烹饪而成，蝦鮮嫩，美味可口，而且烹饪簡單。 食用功效有健脾養脾、養胃健胃、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、清熱去火、抗衰老、增強抵抗力。
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上湯焗龍蝦是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于粵菜系。此菜以龍蝦為主料，配以高湯制成的一道海鮮美食。本品肉質潔白細嫩，味道鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量低，營養豐富。特别适合滋補食用。
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了解更多廣東文昌雞是廣東省傳統的漢族名菜，屬于粵菜系。以海南島文昌雞為主料， 配以火腿 、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮， 肉質滑嫩，香味甚濃，肥而不膩。三樣配料顔色不同，滋味各異，為廣州八大 名雞之一。相傳明代有一文昌人在朝廷為官，有一年返鄉回家鄉過年，回朝時 帶上文昌雞至宮廷款待皇員，皇家成員邊品嘗邊稱贊，當知道此雞産自文昌後 不覺感歎：雞來自文化之鄉，人傑地靈、 文化昌盛、雞亦香甜，真乃文昌雞也！文昌雞聲譽日隆。.
1.将雞宰淨，放入微沸的二湯鍋内用小火浸約15分鐘至剛熟
2.取出晾涼後,起肉去骨，斜切成長日字形共24片
3.在浸雞的同時，将雞肝洗淨放人碗中用沸水浸沒，加入精鹽3.5克
4.取出切成24片，盛在碗中，将火腿切成與雞肉一樣大小的薄片共24片
5.将雞肉片、火腿片、雞肝片間隔開在上形碟上砌成魚鱗形
6.入蒸鍋用小火蒸熱後取出，滗去水。
7.用中火燒熱炒鍋，下油20克，烹紹酒5克，加上湯、味精、用濕澱粉10克調稀勾芡
8.最後加入麻油和豬油15克推勻，淋在雞肉上便成。
